La presente cartilla forma parte de los materiales del nivel 2 Herramientas Básicas de Gestión Empresarial del Programa de Formación Empresarial para artesanos y negocios de gastronomía que FOVIDA lleva adelante. En la presente cartilla encontrará los conceptos básicos sobre Mercado y Marketing así como consejos y tareas prácticas de aplicación de herramientas de marketing en los negocios de la población a la que se dirige. Los aprendizajes que se logren en esta cartilla apoyarán el manejo de herramientas para la elaboración del estudio de mercado, del Plan de Negocios, curso que se realizará en el Nivel 3 del presente Programa.