La presente guía para el cultivo de la alcachofa tiene como finalidad compartir a manera de resumen nuestras experiencias en este cultivo en el Valle del Mantaro.
Durante estos tres años de trabajo conjunto entre productores, empresas, instituciones y FOVIDA, hemos tenido aciertos, dificultados y por supuesto también errores; y de ellos hemos aprendido.
Toda esta experiencia relacionada al cultivo de la alcachofa, queremos compartirla, de modo que Ud. encontrará en la presente guía información práctica sobre el manejo del cultivo, así como recomendaciones que siempre hacemos a los productores para mejorar su sistema de producción .
